Arroz rapido con berberechos

 

Ingredientes para dos personas

.-1 Lata de berberechos

.-1 Puerro

.-2 Dientes de ajo

.-1 Patata

.- 1 Brik de 1/2  caldo de pescado

.- 1 bol  de arroz brillante basmati

.-    Sal, pimienta y azafrán

.-     Aceite de oliva

Elaboración . En una cacerola mediana, ponemos un chorrito de aceite, los ajos muy picaditos y el puerro en juliana, una vez  este doradito, se le añade la pimienta sal y el colorante, seguidamente ponemos la patata en trocitos, lo rehogamos y  echamos el brik de pescado. ( También podéis hacerlo con una pastilla de caldo de pescado y un buen vaso de agua) .Lo dejamos cocer hasta que la patata es tierna, uno cinco minutos, probamos de sal y es el momento de añadir el arroz, des compactándolo bien con la mano, le echamos los  berberechos. Dejamos  cocer unos cinco minutos y listo para comer.Servir muy caliente.

Esta receta es muy fácil y  rápida de hacer, estoy segura que os gustara.