Ingredientes para 4 personas.
– 1 Kilo de solomillo de cerdo
– 2 Cebollas mediana
– 3 Dientes de ajo
– 2 Cucharadas de miel de caña.
– 2 cucharadas de mostaza.
– 1 Vaso y medio de vino blanco
– 1 pastilla de caldo de carne.
– un pellizco de tomillo
– Sal y pimienta
– Aceite de oliva
Ingredientes. Para la guarnición
– 1 Kg. Champiñones o setas
– 3 Dientes de ajo.
– 8 Patatas pequeñas
– Perejil
Preparación. Salpimentamos los solomillos enteros. Cocemos las patatas que no sean muy gordas sin pelar. Limpiamos las setas y reservamos.
Elaboración. En una cacerola, ponemos un poco de aceite, doramos los solomillos. Una vez bien dorados, los sacamos y reservamos. En ese mismo aceite freímos la cebolla y los ajos muy picaditos a fuego lento, cuando la cebolla este blandita y dorada, le ponemos la miel, la mostaza y un pelin de tomillo, lo mezclamos bien y le añadimos el vino y la pastilla de caldo, le agregamos el solomillo y lo dejaremos hervir a fuego bajo con la tapa puesta durante 15 m el tiempo depende como sean de grandes los solomillos.
Mientras tanto, en una sartén, ponemos un poquito de aceite, los dientes de ajo picados, los salteamos le ponemos el champiñon y rehogamos hasta que reduzca el agua que suelta, le añadimos el perejil picado y un poquito de sal.
Si los solomillos son pequeños podemos presentar un trozo para cada uno, o bien una vez que este frió cortarlo en filetes y presentarlo junto con el chapiñon y unas patatas cocidas,eso va en gustos, yo en este caso lo hice filetes.
Espero os guste. como veréis es muy fácil
Nota. Si lo hacéis filetes, yo os aconsejo que una vez lo tengáis cortado lo pongáis de nuevo en la salsa para calentar. Emplatamos con un poquito de champiñon y una o dos patatas.
la salsa sobrante La servimos en una. Para que cada uno se sirva lo que quiera. Espero os guste.
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Las Recetas de Teresa 