Lubina en papillote al microondas

 

 

Ingredientes para dos personas.

– 2 Lubinas medianas.

– 1 Cebolla

– 1 Pimiento rojo y otro verde

– 1 Berenjena

– 1 Patata grande

– Ajo y perejil picado.

– Sal

– Aceite

-Papel cuisson

Preparación. Le decimos al pescadero que nos limpien las lubinas, les ponemos sal y las reservamos.  Preparamos las verduras en tiras.

Elaboración. En una sartén, ponemos un poquito aceite y rehogamos la verdura a fuego bajo, una vez las tengamos, escurrimos bien el aceite y reservamos.  (Para los que no tengáis tiempo.  En el mercado tenéis verduras precocinadas a la plancha, solo hay que darles vuelta y vuelta y preparar el papillote).

Seguidamente cortamos el papel para hacer un paquete, yo en este caso lo hice a la vez ya que mi microondas no es muy grande y no me caben 2 paquetes. Ponemos en una bandeja  el papel de cuisson, las verduras y en cima ponemos los filetes de Lubina, les espolvoreamos ajo, perejil y un poquito de aceite, de rehogar la verdura. Hacemos un paquete y lo ponemos en el microondas durante 8 minutos Aprx. Lo dejamos en reposo unos minutos más y servimos, yo lo presento en un plato sin el papel.

Espero os guste. Animaros es muy fácil.

Lubina al Horno con verduras

 

 

Ingredientes para 2 persona.

– 2 Lubinas medianas.

– 2 Patatas grandes.

– 1 Cebolla gorda.

– 2 Dientes de ajo

– 2 Tomate maduritos.

– 1 Limón

. 1 Copa de vino blanco el guiso

–    Orégano

–    Pimienta y sal

–   Aceite de oliva

 

Preparación. Limpiamos de bajo del grifo el pescado, secamos con papel de cocina y lo salpimentamos. Le hacemos unos cortes en el lomo  y le ponemos unas rajas de limón y por dentro el ajito picado y reservamos.  Preparamos las patatas, las cebollas y el tomate. en rodajas finitas.

Elaboración. En una fuente de horno hacemos una cama de patatas,  luego una de cebolla y por ultimo una de tomate. lo bañamos con aceite y sal. Precalentamos el horno a 200º unos cinco minutos. A continuación  metemos la bandeja  unos 15 minutos. Sacamos la bandeja y pondremos en cima  de las verduras las lubinas que tenemos reservadas,se espolvorean con bastante orégano y aceite de oliva. Lo horneamos de nuevo unos 15 minutos. Lo regaremos de vez en cuando con vino para que no se seque. Lo emplatamos en ese momento y servimos.

Espero os guste